“Este tipo de acontecimientos son admirables, le hacen muy bien a la actividad turística» destacó Cortés, quien también resaltó que el turismo apunta a ser el mayor empleador del mundo. «Bariloche a la Carta no son sólo 10 años de experiencia, sino que también proyectan a futuro nuevos objetivos, lo que destaca el ímpetu de todo lo que el turismo argentino puede ofrecer al mundo», concluyó el organizador.
Por su parte, Lucio Bellora, celebró poder exhibir la tradición gastronómica de la ciudad. “Estamos muy contentos de esta nueva convocatoria, la cual nos reafirma como un destino gastronómico por excelencia”, manifestó. El posicionamiento de la ciudad como vidriera para la gastronomía nacional y los productos patagónicos es uno de los ejes del evento. Según Bellora, cada año “hay un vínculo cada vez mayor entre productores, cocineros y marcas que llevan al turista a reservar primero el restaurante antes que el hotel”.
En esta edición especial, del 4 al 13 de octubre, BALC presentará, con una mirada federal, proyectos innovadores, técnicas sorprendentes y sabores del futuro. Contará con la presencia de los cocineros más premiados del país como Emanuel Yañez García de Ánima, Pablo Quiven de Quiven, Lisandro Dollián Karakachian y Gerónimo Larrory de SACRO Plant-Based, Juan Gaffuri del Four Season Hotel Buenos Aires, Lucas Canga y Tomás Couriel de Piedra Pasillo, entre otros. Habrá más sorpresas y la agenda, detalle por detalle, se dará a conocer en los próximos días.
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