En San Carlos de Bariloche se lleva a cabo desde hace más de una década una feria franca de productos libres de agroquímicos. La «Feria Franca Horticultores Nahuel Huapi» es un colectivo de agricultura familiar, cuya organización, así como la producción y venta de productos, son lideradas en un 90% por mujeres. La Feria abarca a un grupo muy heterogéneo de familias rurales, urbanas y periurbanas que, desde paisajes y climas muy diversos, con diferentes trayectorias de vida, cosmovisiones y prácticas, apuestan a la producción de alimentos saludables, con gran diversidad, libres de agroquímicos y de venta directa. La misma constituye una alternativa de comercialización con valores de solidaridad y cooperación.
La degustación de Guiso de Feria es una actividad impulsada de manera conjunta por la División de Ferias de la Economía Social y el Centro de Formación Profesional Municipal de la Secretaría de Producción y Empleo y Feria Franca Horticultores Nahuel Huapi, consolidando una línea de trabajo que promueve la capacitación, el encuentro y el fortalecimiento de la economía local.
Durante la jornada, se realizará la elaboración en vivo de este plato tradicional, compartiendo técnicas, secretos culinarios y recomendaciones para su preparación, en una experiencia pensada tanto para quienes se inician en la cocina como para quienes desean perfeccionar sus habilidades.
La masterclass no solo busca difundir recetas, sino también revalorizar la identidad gastronómica regional, promoviendo el uso de productos locales y generando espacios de aprendizaje vinculados a la formación para el trabajo.
Esta iniciativa forma parte de una agenda de acciones que articulan formación, producción y comunidad, apostando al desarrollo de capacidades y a la generación de oportunidades en el territorio.
La actividad es libre y gratuita.
Se invita a vecinos y vecinas a participar y ser parte de esta experiencia que combina sabores, conocimientos y trabajo colectivo.
Cupos limitados y pre inscripción a través del Formulario: https://docs.google.com/forms/d/1JNrM-5tDP4mWe35uEPbIlk1bwbqDExolVMg93lz6VCs
